Salat im Hochhaus: Wie Vertical Farming unsere Städte und Ernährung revolutioniert, mit Daniel Podmirseg
In dieser Episode spreche ich mit Daniel Podmirseg, dem Gründer des Vertical Farming Instituts, über Salat aus dem 12. Stock und die Zukunft der urbanen Lebensmittelproduktion. Gemeinsam tauchen wir in die Welt des Vertical Farmings ein – ein Ansatz, der Landwirtschaft mitten in die Stadt bringt und dabei innovative Antworten auf zentrale Herausforderungen wie Energieverbrauch, Flächenknappheit und Ernährungssicherheit liefert.